烩洋葱鸡肉

烩洋葱鸡肉的做法：

1. 洋葱洗净切丝；
2. 青椒、姜、蒜洗净，切末；
3. 鸡腿肉洗净切块；
4. 将洋葱丝、青椒末、姜末、蒜末爆香，炒至金黄色；
5. 再放入鸡腿肉块炒半熟；
6. 加入所有调味料与香菜略为翻炒；
7. 再加少许水，转小火煮至收汁即可。

烩洋葱鸡肉小贴士：

1. 印度综合香料可用市面上贩卖的印度咖喱粉代替。
2. 通常地道的“印度综合香料”是由十多种印度香料调制而成，而市售的“印度咖喱粉”则只有五六种香料混合。
3. 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
4. 与芝麻、菊花同食易中毒；
5. 与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
6. 与芥末同食会上火；
7. 樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。